http://6815.teacup.com/mikan71/bbs? ja 2009-11-17T17:35:51+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1010 暫くのお休みということで、美味しいもののアップもお休みで残念。 お元気なんでしょうか？お仕事、がんばってくださいね。 えいりん 2009-11-17T17:35:51+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1008 暫くの間休養中とのこと、体調の具合ですか？ また元気に工場長の美味しいモノやブログが再開されることを 待ってまーす。 11月のキロ 2009-07-28T06:19:39+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1007 さらでさん こんにちは。 納豆ですが、納豆菌と大豆があればできますよ。 納豆菌がなければ、普通の納豆からも出来るんですが、私はこのやり方はやったことが ありません（でもネットで検索すると結構出てきます）。 ということで、納豆菌＋大豆、もしくは納豆+大豆があればできますね。 ミカ工場長 2009-07-21T17:44:04+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1006 スモーランドの片田舎に住んでいますが、自家製納豆というのはそういう所に住んでいてもできるものでしょうか。よろしければ材料や必要なものを教えてもらえますか？？ さらで 2009-07-21T01:34:09+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1005 みいすさん 中華食品店が売ってんのかー。 ルンドでも私が知っている限り、町中のアジア食材店で作って売ってるんだけど おからどうしているんだろうね。今度聞いてみよう。そうしたらそこが売り出すかな？ 普通のスーパーでもパックに入った、あまり美味しくなさそうな、しかも恐ろしく 高くて誰も買ってないような豆腐は昔からあるけど、最近私がよく行くアラブ屋で ドイツからの、まあまあ美味しそうな豆腐を１個20krで売り出したの。 結構大きくていいよ。冷奴では食べたくないけど。 ふと考えると数日肉関係食べて… ミカ工場長 2009-07-07T19:10:58+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1004 おから話、割り込みさせてねー。 ストックではね、某中華食品店が自家製のお豆腐を作るようになったので　いつも日本人がおからをリクエストしていたの覚えてくれておからも売り始めたのだって。買いに来るのも日本人だそうです。 スウエーデンのVeganフォーラムとかでおからの話でているけど確かに入手不可能の製品だね。豆腐自体作っているところが少ないからかなあ。 おから広まってくれたら値段も下がるかなー。日本食って確かに野菜物、大豆物、海藻のもとか豊富だから　普通に食べていてもでベジタリアンっぽくなるよね。 ・ おか… みいす 2009-07-06T18:20:15+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1003 よしこんさん えへへ、おからやかー；笑。 確かに豆腐は最近（ルンドでも）普通に買えるようになったけど（割高だけどね） まだおからは見てない。もしかしたらどこかで売ってるのかな？ たまにベジタリアンの人と話をするけど、もしかすると私のほうがベジタリアンっぽい 食事をしていることがあるよ。 そうねー、おから講習かぁ。いいかもねー；笑。 ミカ工場長 2009-07-05T20:04:56+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1002 今月も「おいしいもの」美味しそうでした。 ごちそうさまー。 ところで、思ったけど、みかさん、ルンドでおからを売ったらどう？ それかメルボルヤルスコーラン（確かそんな名前だよね、市民が習い事いくところ） みたいなところで一度「ベジタリアンのためのおから講習！」とか ひらいて、おからを広めて、そして売ったらどうかしら。 使い方分かれば、ベジタリアンも欲しいと思うけど。 売ったらどうかしら、売ったらどうかしら って、そのことばかり、お風呂に入っていて考えてしまったので 書き込みしました。 … よしこん 2009-07-04T23:18:58+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1001 みいすさん ストックではおから買えるんだー。主にどんな人が買っているんだろう？気になる。 ガーリックバゲットって、たまに安い冷凍のやつを買い置きしていて 何かちょっと足りないって時に、さっとオーブンで暖められて便利だけど この日は「付け合せにはガーリックバゲットを食べる！」って決めてたので 根性で作ったよ。 みいすさんの天然酵母のパンなんて、ほとんどプロ級に見えるんだけど！！ しかも色んな種類の酵母育ててて、毎週実験してて、気が短い私には感心するばかりです。 ミカ工場長 2009-07-04T23:01:56+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/1000 ミカさんお久しぶりです。 4,５月は体調すぐれなかったとのことですが6月はリベンジだね。拍手の嵐です、すごい！ おから料理の数々がうらやましいな。ストックでは買えるようになったけどまだあまりおから料理研究してないので冷凍庫で塊のまま（つまり少しづつ使えない、勢いが必要）。 相変わらずヘタッピBUTパン狂の私ですがガーリックバゲットのパン自家製だよね？ あのクープのエッジに惚れ惚れします。 今月もごちそうさまでしたー。 みいす 2009-07-04T06:19:41+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/999 11月のキロさん こんだけ近いわけですから、同じようなものを食べていても不思議ではないんですけどね。 しかしこんなに近いのに、どうしてドイツのようなソーセージ作れないかなぁ・・。 これ腑に落ちん！ ミカ工場長 2009-07-04T03:05:43+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/998 な～るほど！ スウェーデンのKroppkakorはあくまでスウェーデン独自の食文化であって 決してゲルマンのクネーデルとは違うものとの見解なんですね。 さらに同国人の間でさえkroppkakorとPitapaltとは別物という こだわりというか“おらが町自慢”的な意識(郷土愛?)が 働いているのですね。 よそ者の我々にしてみれば、美味しければ何でもOKなんですがねぇ？ 11月のキロ 2009-07-03T20:30:55+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/997 11月のキロさん クネーデル、調べてみたら、すごい似てますね！あれ？そういえば数週間前に ドイツ料理でKroppkakorに似ているなーと思ってたのはこれか？すっかり忘れてた。 日本語Wikiによると、これってほとんどKroppkakorですよ。でもね、スウェーデン語に 飛ぶと「クネーデルはKroppkakorと似ているが、違いはクネーデルには肉は使用されない」 とな。あれ？でも日本語のWikiにはクネーデルの具は肉とか・・って書いてある。 どれが真実？ でもス語では、クネーデルとKroppkakorは違うんだぜ！ってところを強調したいらしい… ミカ工場長 2009-07-03T01:11:54+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/996 ６月の美味しいものを拝見しました。 寝る前の時間にあんな美味しそうなものを見るのはいけませんねぇ。 おなかがすいてきちゃった･･･ ところでKroppkakorって、なんとなくドイツ料理のクネーデルと 似ているように見えますが、全く別物ですか？ 11月のキロ 2009-07-03T00:23:23+09:00 http://6815.teacup.com/mikan71/bbs/995 ルバーブ。ねこさん。 私もルバーブ知ったのこっちに来てからですよ。 今となっては初夏の味。ルバーブ、そしていちごと進まないと悔いいが残る夏になる；笑 でも最近は都会のちょっとしたスーパーなどでは扱っているみたいだし、デパートとか には置いてあるかもしれませんね。 ミカ工場長 2009-06-08T01:09:42+09:00